写于 2018-12-14 06:10:05| 凯发k8手机版客户端| 凯发k8网址

(路透社健康) - 一项研究显示,消费者可能很难理解包含“添加糖”的食品营养面板,这说明了未来的挑战,因为美国卫生官员考虑将这些细节放在食品标签上,以促使美国人减少甜食和空卡路里研究人员向研究人员展示了消费者营养面板,将“添加糖”的克数作为食物中总糖含量的一部分,许多人错误估算了糖的含量,研究发现,但当消费者看到营养面板没有打破“添加糖”,这可能更接近他们目前在杂货店货架上看到的东西,大多数正确地确定了食物中的糖含量“从消费者的角度来看,快速准确地合成食品标签信息的能力当购物至关重要时,“研究报告的共同作者,华盛顿特区国际食品委员会养分传播主任Kris Sollid说道

”你的研究显示,当没有提供“添加的糖”信息时会出现明显更大的理解“虽然目前的食品标签必须说明糖的数量,但美国食品和药物管理局(FDA)已经提议对标签进行检修以在糖类下添加一条缩进线

打破“添加糖”,帮助消费者了解天然存在多少甜味剂与产品添加量有多少提议的新标签也会使卡路里和包装中的份数更加突出美国农业部(设定膳食指南的美国农业部认为“添加糖”是空卡路里,因为它们不含营养成分据美国农业部说,每天摄入大约2,200卡路里的成年人应该从加热的空卡路里获得不超过265卡路里的热量

美国食品和药物管理局,饮食中添加糖的主要来源(首先列出的最高来源)是苏打,能量和运动饮料,谷物为基础的德Sserts,含糖果汁饮料,乳制品甜点和糖果为了了解消费者如何用“添加糖”来解释新品牌,Sollid及其同事首先采访了洛杉矶,巴尔的摩和亚特兰大的27位成年人消费者对各种新品牌的解读方式,包括一些认为“添加糖”除了标签上面的“糖”之外的其他人,其他人明白这意味着制造商在产品中添加了额外的糖,而有些人发现产品具有“糖”添加糖“不太可取”然后,他们调查了1,088名男性和女性,看看他们目前如何使用营养事实小组,并找出他们是否能准确地解释“添加的糖”,以未来标签中可能采用的格式显示消费者首次查看标签没有任何“添加糖”线正确计算食物中糖的总量92%的时候他们看到一个带有“添加糖”的标签在一条线上缩进在“糖”之下,55%的时间它们是正确的

如果他们第一次看到“添加糖”的标签在“总糖”下方的一条线上缩进,那么66%的人认为是正确的甚至在那些说他们的消费者中也是如此经常在商店里阅读食品标签,研究人员在“营养学会杂志”上报道,大约有45%的人在第一次用“糖”和“添加糖”的单独线条查看标签时错误地确定了糖的含量

“没有足够的证据表明,在营养事实小组中列出”添加糖“可以显着减少卡路里消耗或改善公共健康,”Sollid通过电子邮件说道

但正确的设计可能会产生很大的不同,Samantha Heller说,纽约大学肌肉骨骼护理和运动表现中心的营养学家没有参与这项研究“营养事实小组对每个人都很困惑”,H埃勒通过电子邮件说消费过多添加糖会增加肥胖,糖尿病,心血管疾病和某些癌症的风险,海勒说,一个设计更好的标签,让消费者更容易理解,例如,16盎司冰茶有9茶匙的加糖,可能会导致人们自己喝茶或喝水,她说:“大多数人都不知道他们正在吃多少不必要的糖或来自哪里,”海勒说

 “虽然糖在许多配方中都是一种非常好的成分,但我们消费过多而且含量很高的食品中含有很少或没有营养价值的食品随着新标签消费者将能够识别他们应该食用的食品

少吃“此时,标签的任何变化的时间尚不清楚FDA的发言人告诉路透社健康,”FDA正计划发布一条补充的拟议规则,以征求对有限的额外条款和相关信息的评论

营养成分标签补充拟议规则目前正在白宫管理和预算办公室进行审查,在审查结束后将提供进一步的信息,该文件将在联邦公报中显示“来源:bitly / 1J8n9sR Journal营养与饮食学院,2015年6月9日在线